Γιατί
μερικοί από εμάς γίνονται πιο εύκολα υπέρβαροι ή παχύσαρκοι από τους
άλλους;Πολλές φορές βλέπουμε άτομα, που έχουν ανάλογο τρόπο ζωής
με το δικό μας, τα οποία μπορούν να καταναλώνουν αρκετές ή παρόμοιες
ποσότητες διατροφής που καταναλώνουμε και εμείς, όμως αυτοί δεν έχουν το
πρόβλημα του υπερβολικού βάρους που βασανίζει εμάς.
Σίγουρα οι κυριότεροι λόγοι για τους οποίους αποκτούμε υπερβολικό
βάρος, είναι η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε λιπαρές ουσίες ή
υδατάνθρακες και ο σύγχρονος τρόπος ζωής με την απουσία ικανοποιητικής
σωματικής εξάσκησης.
Σύμφωνα όμως με τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης έρευνας που ρίχνει νέο
φως στις αιτίες της παχυσαρκίας, υπάρχουν και ορισμένοι άλλοι λόγοι που
συντείνουν στο να κάνουν κάποιους από εμάς υπέρβαρους ή παχύσαρκους.
Φαίνεται ότι σε ορισμένα άτομα, η λιπογένεση είναι
αυξημένη σε σχέση με άλλους κάτω από τις ίδιες συνθήκες διατροφής.
Η λιπογένεση είναι η μεταβολική λειτουργία εκείνη, κατά την οποία ο
οργανισμός μας μετατρέπει σε λίπος, τους υπερβολικούς υδατάνθρακες
που παίρνουμε στη διατροφή μας.
|
Ερευνητές από τη Σκωτία, μελέτησαν τη λιπογένεση σε μια ομάδα από 13
υγιείς εθελόντριες γυναίκες.
Τους έδωσαν βασικά δύο ειδών διατροφές. Η πρώτη περιείχε ακριβώς τις
απαραίτητες ημερήσιες θερμίδες και η δεύτερη είχε υπερβολικές ποσότητες
από υδατάνθρακες.
Στη δεύτερη περίπτωση, οι γυναίκες εκείνες οι οποίες ήσαν υπέρβαρες ή
παχύσαρκες, είχαν αυξημένη λιπογένεση κατά 2 ή 3 φορές σε σχέση με τις
υπόλοιπες.
Το αποτέλεσμα αυτό δείχνει ότι πιθανόν να υπάρχουν ενδογενείς λόγοι,
ίσως γενετικής φύσης, οι οποίοι να συντείνουν στην αυξημένη λιπογένεση.
Αυτό σημαίνει ότι κάτω από ορισμένες διατροφικές συνθήκες, κάποιοι από
εμάς δημιουργούν και αποθηκεύουν περισσότερο λίπος από τους άλλους.
Ίσως αυτό σε άλλες εποχές να ήταν ένας μηχανισμός απαραίτητος για
την επιβίωση. Όμως σήμερα με την αφθονία και την υπερκατανάλωση που
μαστίζει την υγεία μας, ο μηχανισμός αυτός έχει αντίθετα αποτελέσματα.
Αναμφίβολα η υγιεινή διατροφή, με ισορροπημένο περιεχόμενο σε πρωτείνες
υδατάνθρακες και λιπαρές ουσίες, σύμφωνα με τις ημερήσιες ανάγκες του
οργανισμού και η αποφυγή οποιασδήποτε κατάχρησης, αποτελούν τη βάση της
διατήρησης ενός ιδανικού βάρους σώματος.
Η σωματική εξάσκηση και η αποφυγή της καθιστικής ζωής αποτελούν επίσης
τον δεύτερο άξονα που είναι απαραίτητος για την καταπολέμηση της μάστιγας
της παχυσαρκίας.
Οι δύο πιο πάνω θεμελιώδεις αρχές, γίνονται ακόμη περισσότερο
αναγκαίες για τα άτομα τα οποία έχουν αυξημένη λιπογένεση και τα οποία θα
πρέπει να προσέξουν τις υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων μέσα στη
διατροφή τους.